Single OriginEl Salvador · Santa Ana
Ochuspe
Apaneca-Ilamatepec volkanlarından
Kahve künyesi
- Menşei
- El Salvador
- Bölge
- Santa Ana, Apaneca-Ilamatepec
- Rakım
- 1250 m
- İşleme
- Doğal Anaerobik · 60 saat
www.floresroastery.com
@floresroastery
Flores Roastery
Where every bean has a story
Flores RoasteryWhere every bean has a story
- Çeşit
- Bourbon, Pacas, Colombia
- Hasat
- 2024 / 2025
- Üretici
- Mauricio Escalón
- Çiftlik
- Finca Ochuspe
Tasting Notes
Tadım notaları
- Beyaz Üzüm
- Altın Kuru Üzüm
- Karamel
El Salvador'un Santa Ana bölgesindeki Apaneca-Ilamatepec volkanik dağlarının zengin topraklarında yetişen bu kahve, dört nesillik kahve üreticisi Mauricio Escalón'un aile mirasının bir parçası.
1.250 metre rakımda elle toplanan kirazlar, 60 saat boyunca oksijensiz ortamda fermente edilir. Bu süreç, aşırı fermantasyona kaçmadan yoğun aromatik bir profil kazandırır: fincanda beyaz üzüm ve altın kuru üzümün meyvemsi tatlılığı, dengeli bir karamel gövdeyle birleşir.
Kahve kimliği
- Menşei
- El Salvador
- Bölge
- Santa Ana, Apaneca-Ilamatepec
- Rakım
- 1250 m
- İşleme
- Doğal Anaerobik · 60 saat
- Çeşit
- Bourbon, Pacas, Colombia
- Hasat
- 2024 / 2025
- Üretici
- Mauricio Escalón
- Çiftlik
- Finca Ochuspe
- Kavurma
- Açık-Orta
- Önerilen demleme
- Filtre & Espresso
- Kupa puanı
- 85 (SCA)
- Tadım profili
- Beyaz Üzüm, Altın Kuru Üzüm, Karamel
₺240
₺300
%20 indirimKDV dahil
En taze fincan için çekirdek alıp demlemeden hemen önce öğütmenizi öneririz.
- Tüm çekirdekler haftalık kavrulur; paketteki tarih kavrum tarihidir.
- ₺950 üzeri siparişlerde ücretsiz kargo
- iyzico ile güvenli ödeme — kart bilgileriniz sunucularımızda saklanmaz
Brew Guide
Demleme Rehberi
Ekipman
Kalita Wave 185
Terazi
0 g
0:00 / 3:30
Ön ıslatma → 60 g
60 g su ile telveyi eşit şekilde ıslatın.
Genel bakış
- Kahve
- 20 g
- Su
- 320 g
- Sıcaklık
- 94 °C
- Öğütme
- Orta · ~650 µm
Tarif
- 0:00Ön ıslatma – 60 g
- 0:35Yoğun spiral – 160 g
- 1:10Spiral döküş – 240 g
- 1:45Spiral döküş – 320 g
- 3:30Süzülme biter
Anaerobik meyveyi öne çıkarmak için Kalita Wave'in düz yatağı idealdir.
0:00 · 60 g
Ön ıslatma
0:35 · 160 g
Yoğun spiral
1:10 · 240 g
Spiral döküş
1:45 · 320 g
Spiral döküş
3:30
Süzülme biter
- Metot
- Kalita Wave 185
- Kahve
- 20 g
- Oran
- 1:16
- Su
- 320 g @ 94 °C
- Süre
- 3:30
Bunları da sevebilirsiniz
Single OriginRuso ExoticsArjuna
Endonezya · Garut, Batı Java
₺340₺272
- Karamel
- Esmer Şeker
- Misket Limonu
- Kakao
Single OriginDecaf Meksika
Meksika · Altura, Chiapas
₺340₺275
- Sütlü Çikolata
- Fındık
Single OriginRuso ExoticsGuntur
Endonezya · Garut, Batı Java
₺375₺300
- Çiçeksi
- Şeftali
- Sarı Elma
- Esmer Şeker
Single OriginFrinsa #3
Endonezya · Weninggalih, Batı Java
₺400₺325
- Kan Portakalı
- Kırmızı Meyveler